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黄瓜烘干工艺

黄瓜干

黄瓜百科

黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜干

黄瓜烘干工艺

一般7P的烘干除湿系统配置5.8米长3米宽2.2米高的10公分聚氨酯保温房,这种保温房的导热系数低,一般停机后的12小时,烘干房的温度可以保持40度。这套系统一次可以放入腌制后的黄瓜1800斤,笪桥黄瓜的新鲜品和干品的脱水比例是1比0.08,脱水量还是比较大的,每个批次需要脱水1650斤,烘干除湿主机每小时脱水25L,完成一个批次需要40小时。

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