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佛手柑烘干工艺

发布时间: 2019-11-09
所属栏目: 热泵烘干工艺
[s]佛手柑

佛手柑百科

佛手(学名:Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle)又名九爪木、五指橘、佛手柑,为芸香科植物佛手的果实。佛手通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值被称为“果中之仙品,世上之奇卉”。

佛手柑为常绿灌木或小乔木,高达丈余,茎叶基有长约6厘米的硬锐刺,新枝三棱形。单叶互生,长椭圆形,有透明油点。花多在叶腋间生出,常数朵成束,其中雄花较多,部分为两性花,花冠五瓣,白色微带紫晕,春分至清明第一次开花,常多雄花,结的果较小,另一次在立夏前后,9-10月成熟,果大供药用,皮鲜黄色,皱而有光泽,顶端分歧,常张开如手指状,故名佛手,肉白,无种子。

佛手柑

佛手柑干燥工艺

热泵技术是一种欧宝体育平台无污染的干燥技术,在此次项目中,项目基地要求日处理鲜果1000公斤,配备12P的设备,烘房配套尺寸为7*3.0*2.2m,(热泵主机、聚氨脂烘干房、内循环风机、智能温湿控制系统、排水系统)。

佛手切片在2-3毫米比较合适,托盘可以堆放的高度不超过2公分。佛手大货烘干时,注意从低温开始升温,前2-3小时以35-40°C为宜。

中期为保证佛手表面水分继续蒸发,佛手柑片脱水变小,烘干速度不宜过快,温度以45-52°C为宜,时间约10小时,过程中循环风均匀通过每层托盘,确保每片佛手的干燥程度和品相。

后期温度以55°C为宜,时间5小时,这阶段佛手片的水分已不多,可以进行快速烘干定型,烘干一批佛手总耗时约为17-18小时。

佛手柑

佛手果在保证品质和生产需求的基础上,运行成本也十分重要。传统的风干和晾晒方式只需要耗费一定的人工,而烧柴或燃煤干燥、电加热等方式往往牺牲了佛手的品质,欧宝体育平台热泵干燥可以精准控制温湿度、风速及风量,集烘干、除湿、新风、制冷、多温度控制、温湿精准控制于一体化,整个烘干过程节能环保,在保证佛手柑烘干品相品质卫生的同时,降低运行费用,解决了长期以来烘干过程中存在的一些问题。

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