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白菊烘干工艺

发布时间: 2019-11-05
所属栏目: 热泵烘干工艺
白菊

白菊百科

白菊属菊科,多年生宿根花卉,又名甘菊,杭菊,杭白菊,茶菊,药菊。是我国传统的茶用菊,也是菊花茶中非常好的一个品种。经现代医药理证明:其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。

特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清,浅黄鲜亮清香,甘醇微苦。

分级

一级:花型基本完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白,花蕊呈黄色;汤色澄清,浅黄清香,甘微苦。

二级:花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白,花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香,甘微苦。

杭白菊,有大洋菊与小洋菊之分,小洋菊又分早小洋菊和迟小洋菊

(1)小洋菊。植株茎梗较细,液芽带紫色。发枝分叉力强,为匍匐型生长,适应性强,叶片较小,微带紫色。花蕾多、花型小,花瓣短而厚实,色泽洁白,蒸青晒干后呈玉色,花香浓郁,冲泡后滋味甜润爽口,质地优异,但开花期较迟,从栽种到盛花期需200天左右。

(2)大洋菊。株型直立,茎干粗,分枝少,植株嫩茎带紫色。花型大,花色洁白,花瓣薄,蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和,总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。

白菊

采收时间

白菊采收从10月下旬开始至11月下旬采收完毕,胎菊采收应比常规菊花提早7天左右。

采收标准

朵菊:采收标准应以花瓣开展平直,花心有30-50%的散开,花色洁白的时候,多用于饮用菊。

饼花:花心散开50-70%的花,多用于药材原料。

胎菊:杭白菊花蕾充分膨大,花瓣突破花蕾苞衣,外层花瓣刚绽放并与花序呈90-120°,花蕊微露,此时花瓣肉黄色、胎色重。

选择晴天露水干后采花。

白菊烘干工艺

白菊种类繁多,下面先容3种白菊烘干工艺供大家参考。

1、温度调整到60℃-65℃,保温2-3小时杀青;降温到35C-40℃,保温2-3小时;随后升温到40°-45℃,保温8小时,再次升温到50℃-55℃,保温8小时,共18-20小时。

2、温度调整到35℃-40℃,保温3-4小时;升温到45℃-50℃,保温15小时,升温到55C-60℃,保温1小时,共19-20小时。

3、温度调整到35℃-40℃,保温3-4小时;升温到45°-50℃,保温5小时,升温到50℃-55℃保温5小时,共13-14小时。

各地气侯不同,所以白菊的烘干时间段也各有差异。

白菊

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